Stoofschotel met kippenbouten, wortel en peultjes

• 4 personen
• 1 uur bereiden
• Hoofdgerecht
• Gevogelte
• Hollands

Benodigdheden

• 4 kippenbouten
• 1/2 eetlepel Dijon mosterd
• 2 eetlepels olijfolie
• 25 g boter
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 50 g ham, in blokjes
• 1 eetlepel Provencaalse kruiden
• 100 ml rode wijn
• 150 ml kippenbouillon
• 4 bosuitjes, in stukjes van 1 cm
• 100 g peultjes, gehalveerd
• 200 g bospeentjes, in stukjes van 1 cm
   

Bereiding

Wrijf de kippenbouten in met mosterd. Verhit de olie en boter in een braadpan en fruit de knoflook even aan. Bak de kippenbouten (in gedeelten) bruin. Strooi er zout en peper over en voeg de blokjes ham en de Provencaalse kruiden toe.

Schenk de wijn en bouillon langs de rand van de pan erbij en stoof de kippenbouten afgedekt ca. 30 minuten.

Voeg de bosuitjes, peultjes en bospeentjes aan de kippenbouten toe en stoof het geheel in nog ca. 20 minuten zachtjes gaar.

Dit kippenbouten recept wordt je aangeboden door iens recepten..

Groenten: Groenten recept tips Laat de oven het werk doen: zoete geroosterde bieten met gemalen komijn en koekkruiden. In deze tijd van het jaar niet van eigen bodem, maar wel lekker: peultjes bijvoorbeeld met een Japanse of Thaise dressing.
Vlees: Vlees recept tips Varkenshaas is het meest malse deel van het varken, heerlijk met salie of in sauce aigre douce. Konijn met mosterdsaus is misschien wel het klassieke konijn recept, waarom dit weekend niet eens konijn in Roquefort roomsaus proberen?
Soepen: Soep recept tips Met spek en zuurkool, met ham en tomaat, met pasta of gewoon met rookworst: maak een heerlijk bonensoep recept. Liever iets lichters? Vissoep: met venkel en raki of klassiek met rouille.