Gehaktbrood met paprika en champignons

• 4 personen
• 20 minuten
• Hoofdgerecht
• Vlees
• Oosters

Benodigdheden

• 250 g eiermie
• 3 eetlepels roerbakolie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 rode Spaanse peper, fijngehakt
• 2 cm verse gemberwortel, fijngehakt
• 250 g bieflapjes, in reepjes
• 2 rode uien, in partjes
• 200 g shii-take, in plakken
• 1 struik paksoi, in grove repen
• 3 eetlepels oestersaus
• 2 eetlepels sojasaus
• 2 eetlepels korianderblaadjes

Bereiding

Laat de mie in een pan met ruim kokend water ca. 4 minuten wellen en daarna in een vergiet uitlekken. Verhit de olie in een wok en fruit de knoflook, peper en gember even aan.

Schep het vlees erdoor en roerbak het op hoog vuur snel bruin. Schep de reepjes vlees op een bord. Bak in het bakvet de ui en de shii-take al omscheppend ca. 1 minuut op hoog vuur. Schep dan de paksoi erdoor en roerbak de groente nog ca. 2 minuten.

Voeg 50 ml water met de oestersaus en sojasaus toe en laat de groente afgedekt in nog 3 minuten beetgaar worden. Schep de mie en het vlees erdoor en warm het geheel al omscheppend nog even door. Breng het gerecht op smaak met sojasaus. Schep de mie in vier wijde kommen en strooi de koriander erover.

Dit bami recept wordt je aangeboden door iens recepten.

Recept tips voorgerechten: Voorgerechten tips Een makkelijk ravioli recept op basis van kant-en-klare lasagnevellen: open ravioli met ricotta en spinazie (of maak een lekker rustiek bruschetta recept, bijvoorbeeld met gebakken paddenstoelen)
Recept tips vegetarisch: Vegetarische tips Gesmoord, gestoofd, roergebakken of gewoon gekookt: met heerlijk verse spruitjes kun je alle kanten op (of maak een lekker sperziebonen recept, bijvoorbeeld Oosterse sperziebonen in kokossaus)
Recept tips vlees: Vlees tips Lamsrack van zuiglam met dragon (of kies een lekker kipfilet recept, bijvoorbeeld Jamie Olivers kipfilet met paddenstoelen, witte wijn en tijm)